Memilih Ayam Segar
Tips n News

Memilih Ayam Segar

Memilih ayam Segar

(Perbedaannya dengan ayam Tiren dan Ayam Formalin)

Ayam Tiren

Tiren merupakan singkatan dari “mati kemaren”. Intinya, ayam tiren adalah ayam yang mati tanpa proses pemotongan. Dalam arti lain, ayam bisa saja mati karena tidak dirawat dengan baik atau bahkan mati karena penyakit. Selain tidak segar, ayam tiren juga bisa saja menularkan penyakit ke manusia. Tentunya kita tak mau sampai sakit, dong? Simak ciri-ciri ayam tiren berikut.

Terdapat bercak merah atau darah di kepala dan/atau leher ayam.

Warna daging terlihat kebiruan, pucat, tidak segar.

Sayatan atau potongan pada bagian leher tidak lebar.

Tercium bau amis cenderung busuk.

Ayam Formalin

Jenis ayam satu ini pastinya tidak asing, ya. Sudah banyak berita mengenai ayam yang diberi pengawet ini. Pedagang ayam memberikan zat pengawet bernama formalin ini agar ayamnya tahan lebih lama. Ayam yang seharusnya sudah busuk dalam 2 hari di suhu ruang, akan terlihat tetap “segar”. Kenali ciri-cirinya yuk!

Dari segi tampilan, ayam potong yang masih segar tentu warnanya tidak pucat dan kebiru-biruan. Begitu juga warna dagingnya, jika cenderung mengilap maka sebaiknya jangan dipilih.

Untuk ayam yang tidak dihinggapi lalat, seharusnya anda tidak membelinya. Pasalnya, serangga apapun tidak akan hinggap pada sesuatu yang mengandung bahan kimia.

Tidak ada satu pun lalat di sekitar ayam.

Saat memilih daging ayam yang bebas formalin. Anda bisa mengenalinya dengan menekan lembut daging ayam potong.

Ayam segar bebas formalin memiliki tekstur yang kesat dan tidak licin. Begitu juga dengan dagingnya akan terasa kenyal cenderung empuk ketika ditekan. Pasalnya daging yang sudah bercampur formalin akan terasa sangat kenyal.

Daging ayam segar sudah seharusnya memiliki aroma daging segar. Sementara ayam yang berformalin memiliki bau khas formalin yang seperti bau bahan kimia.

Wah, seram juga ya. Namun tak perlu panik, ada ciri-ciri ayam segar yang sebetulnya mudah dikenali. Apa saja? Check this out!

Ayam Segar

Berikut beberapa ciri yang dapat Anda gunakan untuk Memilih Ayam Segar:

1. Bau / Aroma Daging Ayam                

Daging yang tidak segar baunya anyir sedangkan yang segar baunya segar khas aroma daging ayam yang tidak anyir, amis dan tidak bau bangkai. Daging ayam yang diberi bahan kimia pengawet berbahaya biasanya tidak ada baunya (tidak ada bau khas daging ayam segar).

2. Penampakan Fisik Pada Kulit Ayam

Ayam yang tidak segar terlihat pada kulitnya ada bercak-bercak merah yang lama-lama bisa berubah jadi kebiruan serta ada bekas bulu-bulu jarum dan halus yang tersisa di kulit ayam. Daging ayam yang segar memiliki penampilan warna kulit putih mengkilat tanpa memar dan bersih dari bulu jarum dan bulu halus.

3. Penampakan Bagian Kepala dan Leher Ayam

Ayam yang kurang segar terlihat mengeluarkan darah dari bagian kepala atau leher, bekas potongan sembelih bentuknya kecil dan rata, serta terlihat darah di pembuluh darah leher ayam. Sedangkan ciri kepala dan leher ayam segar yaitu tidak terlihat pembuluh darah di tubuhnya, tidak mengeluarkan darah lagi dan bekas sembelih di leher besar, tidak rata potongannya dan terlihat pucat.

4. Penampilan Dalam Daging Ayam

Ayam yang tidak segar dapat kita lihat serabut otot yang kemerah-merahan, biru atau hitam. Selain itu warna bagian dalam karkas atau daging ayam berwarna merah serta otot pada dada dan paha ayam terasa lembek jika ditekan dengan jari.

5. Tanda atau Ciri Lainnya

Secara umum ayam yang masih segar terlihat bersih dari kotoran dan secara fisik terlihat sempurna tidak cacat bantuk tubuh ayamnya. Membeli ayam juga sebaiknya di tempat yang bersih dari kotoran, tertutup dari lalat dan debu serta menggunakan mesin pendingin. Untuk melihat apakah daging ayam terkontaminasi bahan kimia pengawet yang paling mudah adalah dengan meletakkan di ruang terbuka. Jika lalat senang hinggap, maka daging itu berarti aman dari pengawet kimia seperti formalin.

Rumah Daging Selalu menyediakan daging ayam berkualitas tinggi untuk keluarga dan usaha Anda. Outlet kami berada berdekatan dengan legacy fitness dan legacy muaythai. Mari berkunjung, sekalian berolahraga lebih bagus.