Resep Rahasia Membuat Sup Iga Super Empuk
Resep sop iga yang empuk memang membutuhkan waktu pemasakan yang cukup lama untuk memastikan daging iga sapi menjadi lembut. Berikut adalah resep kami untuk sup iga yang empuk.
**Bahan-bahan:**
– 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
– 3 liter air
– 2 batang wortel, potong-potong
– 3 batang seledri, ikat simpul
– 2 buah kentang, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 buah daun bawang, potong-potong
– Bawang goreng untuk taburan
**Bumbu yang dihaluskan:**
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 1/2 sendok teh merica bulat
– 1/4 pala
– Garam dan gula secukupnya
**Bumbu lain:**
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
**Cara membuat:**
1. **Rebus Iga Sapi:** Bersihkan iga sapi, lalu rebus dalam air yang banyak hingga mendidih dan kotoran iga keluar. Buang air rebusan pertama untuk mengurangi bau dan kotoran dari iga, kemudian rebus kembali dengan 3 liter air bersih.
2. **Sangrai Bumbu:** Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tumis hingga bumbu matang.
3. **Masak Iga dengan Bumbu:** Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan.
4. **Pemasakan yang Lama:** Masak dengan api kecil hingga iga sapi empuk. Ini bisa memakan waktu sekitar 1,5-3 jam tergantung pada bagian iga sapi yang digunakan serta ukurannya.
5. **Masukkan Sayuran:** Setelah iga terasa empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.
6. **Penyelesaian:** Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri ke dalam sup. Masak hingga sayuran tersebut layu.
7. **Bumbui:** Tambahkan garam dan gula, serta penyesuaian bumbu lainnya sesuai dengan selera. Biarkan semua bahan matang sempurna.
8. **Sajikan:** Matikan api dan segera sajikan dengan taburan bawang goreng di atas sop.
**Tips:** Agar iga sapi lebih cepat empuk, Anda bisa menggunakan pressure cooker atau presto yang akan mengurangi waktu memasak menjadi lebih singkat.
Selamat mencoba resep sop iga super empuk ini!
Untuk mendapatkan daging sapi terbaik silahkan berkunjung ke Toko kami Rumah daging bogor. Kami hanya menyediakan daging sapi terbaik untuk Anda dan keluarga. Lokasi kami terletak di jalan Sholeh Iskandar Bogor. Berdekatan degan legacy muaythai dan legacy fitness bogor.
