3 Cara Mengolah Iga Sapi

Iga sapi selalu menjadi favorit. Berbagai makanan yang berbahan dasar iga sapi kita temukan dari berbagai tempat. Iga Bakar, Sop Iga maupun Sop Konro. Berikut 3 Tips Mengolah Iga sapi dari Rumah daging.

1. Pilih Daging Iga Sapi yang Muda
Sebisa mungkin pilih daging iga sapi yang masih muda ya. Jenis daging ini akan lebih cepat empuk saat dimasak. Cari daging yang lapisan emaknya tipis berwarna putih. Hindari daging yang memiliki lapisan lemak tebal seperti urat karena bakal butuh waktu lama untuk mengolahnya.

2. Rebus Singkat dalam Air Mendidih (Blanching)
Agar daging iga cepat empuk, kita bisa melumurinya lebih dahulu dengan buah nanas yang diparut atau daun pepaya selama beberapa menit. Sementara kalau ingin membuat olahan sup atau semur, daging iga sebaiknya direbus singkat dalam air mendidih. Nanti air rebusannya dibuang. Tujuannya agar untuk menghilangkan bau tak sedap dan mengurangi keruhnya kaldu yang akan dihasilkan.

3. Rebus Dengan Panci Bertekanan
Panci bertekanan bisa menghemat waktu dalam mengolah daging iga sapi jadi lebih cepat empuk. Masukkan iga sapi dalam panci bertekanan, tambahkan air secukupnya. Lalu masak selama 30 menit. Setelah itu iga sapi dapat ditambahi bumbu dan direbus sebentar.

Dapatkan iga sapi kualitas terbaik hanya di rumah daging. Rumah daging adalah suplier daging sapi dan daging ayam terbaik. Kami juga memiliki toko retai yang terletak berdekatan dengan legacy muaythai dan legacy fitness. Jadi segera dapatkan Daging terbaik di rumah daging dan mari mengolah iga sapi.