Rahasia Lezat Daging Semur

Semur daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera. Dengan cita rasa manis dan gurih yang khas, makanan ini menjadi favorit banyak keluarga. Tidak hanya lezat, resep tradisional semur daging juga ternyata mudah untuk dibuat di rumah. Berikut ini adalah resep membuat  daging yang lezat dan tips agar dagingnya tetap empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel lebih baik)

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

5 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh lada hitam bubuk

1 sendok teh garam (sesuai selera)

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

500 ml air

Cara Membuat:

Persiapan Bumbu:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga benar-benar halus. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan cobek atau blender.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

Memasak Daging:

Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, pala bubuk, lada hitam bubuk, dan garam. Aduk rata.

Merebus:

Tuangkan air ke dalam wajan. Aduk hingga rata.

Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar bumbu merata dan daging tidak lengket di dasar wajan.

Penyajian:

Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat semur daging dari wajan.

Sajikan semur daging dengan nasi hangat dan pelengkap seperti acar atau kerupuk.

Tips agar Daging Semur Tetap Empuk:

Pemilihan Daging:

Pilihlah bagian daging yang tepat, seperti sandung lamur atau sengkel, yang memiliki cukup lemak untuk memberikan tekstur yang empuk.

Penggunaan Api Kecil

Masak semur dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan daging menjadi empuk.

Durasi Memasak:

Jangan terburu-buru. Memasak semur dengan durasi yang cukup lama, sekitar 1-2 jam, akan memastikan daging empuk dan bumbu benar-benar meresap.

Dengan mengikuti resep tradisional ini, Anda dapat menyajikan semur daging yang lezat dan menggugah selera di rumah. Semoga tips dan trik di atas bermanfaat dan Anda bisa menikmati kelezatan semur daging bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Rumah daging adalah toko daging yang terletak berdampingan dengan legacy muaythai dan legacy fitness. serta merupakan rekanan dari hobi tennis bogor.