Membedakan Daging Sapi dan Daging Kerbau
Kedua Hewan ini tampak serupa, sapi dan kerbau memang masih bersaudara. Secara genetis sapi dan kerbau memang mirip. Kemiripan tersebut tampak dari perawakan kedua hewan tersebut. Bagaimana dengan dagingnya adakah perbedaan di antara keduanya. Daging sapi secara umum lebih banyak digunakan dibandingkan daging kerbau. Daging sapi banyak digunakan menjadi bahan steak, rendang ataupun olahan daging lainnya.
Dari segi harga daging kerbau sedikit lebih murah dibandingkan daging sapi. Hal ini menyebabkan cukup banyak tempat makan beralih menggunakan daging kerbau. Bahasa lain untuk daging kerbau adalah daging sapi India. Dari segi warna daging kerbau berwarna lebih gelap. Kadar Mioglobin yang lebih banyak terdapat di kerbau membuat warna yang lebih gelap tersebut. Serat dari daging kerbau lebih besar dibanding daging sapi. Daging kerbau lebih padat dibanding daging sapi. Daya ikat air daging kerbau lebih kuat, hal tersebut menyebabkan jika dimasak daging kerbau lebih keras dibanding daging sapi.
Hal menarik dari kedua daging ini adalah bahwa kalori dari daging kerbau lebih rendah. Karenanya dapat dikatakan daging kerbau dikatakan lebih sehat dari daging sapi. Jadi meskipun tekstur sedikit berbeda, namun dari segi kualitas daging tidak terlalu berbeda. Rumah daging memiliki beberapa produk daging kerbau. Produk terlaris dari daging kerbau adalah rendang rump kerbau. Daging sapi juga banyak kami jual, diantaranya rendang sengkel dan juga rendang topside.
Rumah daging terletak di Bogor Barat. Toko kami ini berlokasi berdekatan dengan tempat gym legacy muaythai dan legacy fitness. Rumah daging menyediakan daging kualitas terbaik, dan kami mensuplai banyak rekanan resto dan katering di bogor. Rumah daging selalu mendukung UKM dan berkomitmen untuk maju bersama UKM. Dapatkan produk daging terbaik secara online maupun offline hanya di rumah daging. Segera hubungi kami untuk daging kualitas terbaik, termasuk diantaranya daging sapi dan kerbau.
