Daging sapi memiliki berbagai bagian yang cocok untuk beragam masakan, salah satunya adalah knuckle. Bagian ini sering menjadi pilihan karena teksturnya yang padat, rendah lemak, dan memiliki rasa daging yang kuat. Jika Anda mencari daging sapi yang cocok untuk berbagai olahan, knuckle sapi dari Rumah Daging Bogor bisa menjadi pilihan terbaik!

Apa Itu Daging Sapi Knuckle?

Knuckle adalah bagian daging sapi yang berasal dari paha belakang atas. Secara anatomis, knuckle terletak di antara bagian round dan topside, dan sering disebut sebagai “bola” atau “gandik” dalam istilah lokal.

🔹 Karakteristik Daging Knuckle:
✅ Tekstur padat & rendah lemak – Cocok untuk yang menginginkan daging dengan sedikit lemak.
✅ Serat halus – Lebih mudah diiris tipis dan menyerap bumbu dengan baik.
✅ Cocok untuk berbagai metode masak – Bisa direbus lama, dipanggang, atau ditumis.

Olahan Terbaik dengan Daging Knuckle

Karena teksturnya yang sedikit lebih padat tetapi tetap empuk setelah dimasak dengan benar, knuckle sering digunakan untuk berbagai hidangan, seperti:

🥩 Empal Gepuk – Daging yang diungkep dengan bumbu khas, lalu digeprek agar lebih empuk.
🍛 Daging Lada Hitam – Irisan tipis daging yang dimasak dengan saus lada hitam.
🥘 Semur Daging – Dimarinasi dengan kecap dan rempah agar lebih empuk dan berbumbu.
🍲 Bakso Sapi – Knuckle sering digunakan sebagai bahan baku karena rendah lemak dan punya tekstur kenyal alami.
🥩 Steak atau Grill – Bisa digunakan sebagai steak jika dimarinasi dengan baik dan dimasak dengan teknik yang tepat.

Knuckle vs Topside: Apa Bedanya?

Banyak yang membandingkan knuckle dengan topside karena keduanya berasal dari bagian paha belakang sapi. Berikut perbedaannya:

Kenapa Harus Pilih Knuckle dari Rumah Daging Bogor?

✅ Daging Segar & Berkualitas – Dipotong dari sapi pilihan untuk hasil terbaik.
✅ Tekstur Padat & Rendah Lemak – Cocok untuk masakan sehat atau olahan khusus.
✅ Siap Kirim ke Rumah Anda – Pesan online, kami antar langsung!

📌 Mau masak empal gepuk, bakso, atau semur daging? Gunakan daging sapi knuckle dari Rumah Daging Bogor!
💬 Pesan sekarang & nikmati kelezatan daging berkualitas! 🚀🔥