Daging sapi asal India, yang secara teknis berasal dari jenis kerbau air (buffalo), semakin populer di pasar Indonesia. Salah satu potongan yang paling banyak diminati adalah Rump (paha belakang). Bagian ini diambil dari otot pinggul sapi yang bergerak aktif, menghasilkan karakteristik daging yang unik.